Schnell und köstlich: Kreative Blitzrezepte für den süßen Hunger

Kreis Olpe. Manchmal überkommt einen einfach die Lust auf Süßes und es ist keine Zeit für ausgedehnte Backsessions. Doch das bedeutet nicht, dass wir auf köstliche Leckereien verzichten müssen. Mit diesen schnellen Ideen habt ihr im Handumdrehen frisches Gebäck auf dem Tisch stehen.

Zutaten:

• 4 El Mehl
• 2 El Zucker
• 1 El Kakaopulver
• ½ Tl Backpulver
• eine Prise Salz
• 1 El Pflanzenöl
• 6 El Milch

Zubereitung:

1. Großen Kaffeebecher oder kleine mikrowellengeeignete Schüssel fetten.
2. Alle Zutaten in das gefettete Gefäß geben und mit einer Gabel gut verrühren.
3. Bei 700 bis 800 Watt ca. 2 Minuten garen (plus minus 30 Sekunden je nach Gerät).
4. Etwas auskühlen lassen und mit Sahne oder Vanilleeis genießen.

Zutaten Teig:

• 75 g Joghurt, Quark oder ähnliches Milchprodukt
• 3 El Milch
• 3 El Öl
• 1 Prise Salz
• 2 El Zucker
• 2 El Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 1 Tl Backpulver

Zutaten Belag:

Entweder Marmelade und/oder Dosenfrüchte wie Kirschen, Mandarinen, Aprikosen, Pfirsich.

Zutaten Streusel:

• 100 g zimmerwarme Butter
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 C vorheizen.
2. Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zügig zu einem Teig verarbeiten.
3. Teig in 6 Portionen teilen und zu kleinen Fladen rollen.
4. Auf jeden Fladen 1 Tl Marmelade geben und/oder Dosenfrüchte.
5. Streusel kneten und auf Taler verteilen.
6. ca. 15 Minuten backen

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 75 g Butter
• 75 g Zucker
• Orangenabrieb frisch oder getrocknetes Backprodukt
• 75 g Schoko Stückchen
• 120 ml Milch
• Zum Servieren: Frischkäse und Aprikosenmarmelade

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.
4. Butter zufügen und mit den Händen die Butter im Mehl zerflocken, bis die Mischung Brotkrümeln ähnelt.
5. Zucker, Schokostücken und Orangenschale zufügen und mit einer Gabel locker unterheben.
6. Trockene Zutaten mit einer Gabel weiter verrühren und Milch dabei langsam zufügen, bis der Teig so gerade eben zusammenhält (der Teig darf nicht überknetet werden).
7. Teig locker auf der Arbeitsfläche auf ca 2 cm Dicke ausrollen und in Quadrate von ca. 6 cm schneiden.
8. Quadrate auf Backblech geben, mit Milch bestreichen.
9. ca. 12 Minuten backen, noch warm mit Frischkäse und Aprikosenmarmelade servieren.