Fruchtig-sommerliche Eis-Ideen von Melli Heuel

Kreis Olpe. Ihr liebt Eiscreme, habt aber nicht die Geduld, stundenlang auf die Zubereitung zu warten? Ihr mögt fruchtigen Genuss und außergewöhnliche Kombinationen? Dann sind diese Rezept-Ideen genau das richtige für euch. Heute zeige ich euch schnelle und einfache Rezepte, mit denen ihr in nur wenigen Minuten erfrischende Eiscreme auf den Tisch zaubern könnt.

Für alle Rezepte gilt: Spätestens am Vortag solltet ihr die Fruchtbasis einfrieren. Dazu die Früchte möglichst gleichmäßig zerkleinert und lose nebeneinander frosten. Bananen, Mango oder Ananas z.B. schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Dies ist übrigens eine perfekte Verarbeitung für vollreife Früchte.

Zutaten:

• 1 unbehandelte Zitrone
• 150 g Joghurt (10% Fett)
• 3 El Puderzucker
• 300 g Heidelbeeren, tiefgekühlt

Zubereitung:

1. Zitrone waschen, Schale fein abreiben, Saft einer halben Zitrone auspressen.
2. Früchte mit Joghurt, Zucker, 1 Tl Zitronenabrieb und Saft zermixen/pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Zutaten:

• 300 g Mangowürfel , tiefgefroren
• 2 El Puderzucker (oder 1 Vollreife Banane - gefrostet)
• 100 g Kokosjoghurt/Kokosmilch

Zubereitung:

1. Mangowürfel mit Zucker und Joghurt zermixen/pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Zutaten:

• 300 g Ananasstücke, tiefgefroren
• frische Minze
• Abrieb einer halben Limette
• 2 El Rohrzucker

Zubereitung:

1. Ananasstücke mit Minzblättchen, Limettenabrieb und Rohrzucker zermixen/pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Zutaten:

• 1 vollreife Banane, tiefgefroren
• 60 g Puderzucker
• 250 g Erdbeeren, tiefgefroren
• eine Handvoll Basilikumblätter
• ein Spritzer Limettensaft
• 100 g Naturjoghurt

Zubereitung:

1. Gefrorene Früchte und alle weiteren Zutaten mit dem Mixer/Pürierstab zermixen/pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Zutaten:

• 2 vollreife Bananen, tiefgefroren
• ein Schuss Hafermilch
• 1 El Erdnussbutter
• 4 Oreo Kekse

Zubereitung:

1. Tiefgefrorene Bananenstücke mit einem Schuss Hafermilch und 1 gehäuftem El Erdnussbutter in einem leistungsstarken Mixer oder Pürierstab zermixen/pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
2. Kekse zerbröseln und unterrühren.

Zutaten:

• 300 g gefrorene Beeren
• 1 gefrorene Banane oder 1 El Honig
• 120 g Naturjoghurt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zermixen/pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Mein Tipp: Viele Rezepte sehen die Verwendung von gekauftem Tiefkühlobst vor. Ich verwende ausschließlich selbstgefrostetes Obst. Zum einen, da ich so genau die Herkunft des Obstes nachverfolgen kann, zum anderen rät das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, gekaufte Tiefkühlfrüchte vor der Verwendung zu erhitzen.