Ein Drei-Gang-Menü für Verliebte von Melli Heuel

Kreis Olpe. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Nichts liegt also näher, als ein romantisches Dinner zu zweit bei Kerzenschein und ganz viel Amore zu genießen. Wie wäre es, wenn ihr dieses Jahr das Valentins-Menü gemeinsam zubereitet? Ich habe euch dazu drei superschnelle und leckere Rezepte zusammengestellt.

• Salat mit Ziegenkäsetaler im Speckmantel mit Himbeerdressing
• Pasta mit Pesto und Tomaten
• Ananas Carpaccio mit Minzezucker und Joghurt

Zutaten für 2 Personen:

• 6 kleine Ziegenfrischkäsetaler
• 6 Scheiben Schinkenspeck
• etwas Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer
• 1 El Himbeermarmelade
• 1 Tl Senf
• 30 ml Aceto Balsamico
• 50 ml kaltgepresstes Olivenöl
• 2 Handvoll gemischter Blattsalat
• Wer mag: frische Himbeeren & Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Salat waschen und trocknen und auf zwei Tellern anrichten.
2. Dressing zubereiten aus Marmelade, Senf, Essig und Öl – mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Ziegenfrischkäsetaler in jeweils einer Scheibe Schinkenspeck einwickeln und Taler in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Die Taler sollten nur kurz und kräftig angebraten werden, da sich sonst der Frischkäse verflüssigen kann.
5. Richtet die Taler am Salat an und beträufelt alles mit dem Dressing.
6. Garniert den Salat mit den Beeren.

Als Hauptgang bereitet ihr Pasta mit Pesto zu.

Als Dessert bereitet ihr Ananas Carpaccio mit Minzezucker und Joghurt zu.

Mein Tipp: Dazu passt eine Kugel Kokos- oder Heidelbeereis!