Genussvolles Kochen mit der Kolpingsfamilie Olpe

Olpe. Zu einer besonderen Veranstaltung hatte die Kolpingsfamilie Olpe eingeladen. Seit Jahren ist es Tradition, Ende Oktober Sauerkraut selbst herzustellen. Diese Woche wurde ein Sauerkrautfass aus der eigenen Produktion geöffnet und mit den Teilnehmern zubereitet.

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15 Personen waren dabei Sauerkraut mit Kasselersteaks, Mettwürstchen, Eisbein, Grillhaxe und Kartoffelpüree herzustellen. Nach dem gemeinsamen Essen blieb für jeden die Gelegenheit eine ordentliche Portion für zu Hause mitzunehmen. Zwei Tage später trafen sich an gleicher Stelle zwölf Männer der SGV Drei-Tage-Wandergruppe aus Wenden um gleiches Gericht zu genießen.

Josef Schröder, einst Bankkaufmann und seit 2017 Rentner, nutzt den (Un-)Ruhestand um für verschiedene Vereine im Herbst Sauerkraut herzustellen. So wurden im Oktober 2017 bei drei Veranstaltungen rund 600 Kilogramm Kohl zu Sauerkraut verarbeitet. Seit zig Jahren verkauft Josef Schröder im Nebenerwerb Wein. Da lag es nahe, die Weinpräsentation mit Kochveranstaltungen zu verbinden. Selbstverständlich wird auch Gerstensaft angeboten. Inzwischen ist Josef Schröder für verschiedene Vereine als „Koch“ tätig.

Ob Muggelkirmes, Kochen mit Asylbewerbern, Kochveranstaltungen für Vereine: Josef Schröder wird immer mehr gefragt. Seine soziale Einstellung fördert die Vereine auch finanziell. Er schafft es, Teilnehmer zu neuen Mitgliedschaften und Spenden zu animieren.