„Suerlänner Eck“ in Kirchveischede erhält Westfälisches Gütesiegel
Auszeichnung
- Lennestadt, 23.04.2019
- Von Christine Schmidt
Kirchveischede. Das „Suerlänner Eck“ der Familie Linneweber ist mit dem „Westfälischen Gütesiegel 2019“ ausgezeichnet worden. Dieses Jahr hieß das Motto des DEHOGA-Bezirksverbandes Westfalen „Westfälische Küche mit Tradition“. Bei einem Pressegespräch am Dienstag, 23. April, erklärten die Gastronomie-Experten die Gründe:
Besonders bei diesem Preis ist, dass die Kandidaten nicht von einer Jury, sondern sogar von anderen Gastronomie-Inhabern aus der Umgebung vorgeschlagen werden.
„Von Kollegen für Kollegen“, erklärte Lars Martin, stellvertretender Hauptgeschäftsführer des DEHOGA-Bezirksverbandes. Die Betriebe können sich für diese Auszeichnung nicht bewerben, sondern müssen von Kollegen vorgeschlagen werden.
In diesem Jahr musste der Vorstand aus etwa zehn Vorschlägen den Gewinner auswählen. Das Gütesiegel wurde vor etwa 14 Jahren eingeführt, „um kleine Betriebe mehr in das Licht der Öffentlichkeit zu rücken“, so Lars Martin. Denn sie bilden das Rückgrat des Verbandes und der Gastronomie. Deshalb solle die Arbeit entsprechend honoriert werden, erklärte Martin weiter: „Das ist ein absolut vorzeigewürdiger Betrieb.“
Heute aber sehe das ganz anders aus: „95 Prozent unserer Gäste sind Stammgäste, die gezielt hierher kommen“, so der Inhaber. Die Gäste kommen vor allem aus dem Raum Lennestadt und Olpe, aber auch aus Plettenberg oder Meinerzhagen reisen Leute gezielt an.
„Man muss seinen eigenen Weg machen. Der Markt ist da, aber man muss sich einfach absetzen“, erklärte Linneweber seine Strategie. „Qualität ist das oberste Gebot, aber man muss sich etwas einfallen lassen.“
Einig waren sich die vier Gastronomie-Experten, dass sich vieles in der Landschaft ändern werde. „Die Zeit der Einzelkämpfer ist vorbei. Heute müssen die Kollegen gemeinsam und nicht gegeneinander arbeiten“, sagte Martin abschließend.