Ein kulinarischer Schatz: Bunte Rezeptsammlung für das Elisabeth-Hospiz

Altenhundem. Einen „kleinen Schatz“ präsentieren die ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen des St.-Elisabeth-Hospizdienstes pünktlich zur Weihnachtszeit: eine Rezeptsammlung, mehr als 350 Anleitungen für Vor-, Haupt- und Nachspeisen, Süßes und Deftiges, Traditionelles und Kreatives auf 400 Seiten. 15 Euro kostet das Buch mit dem Namen „Essen hält Leib und Seele zusammen“ – und der Erlös kommt zu 100 Prozent dem Altenhundemer Hospiz zu Gute.

Seit 30 Jahren begleiten die Frauen Menschen in ihrer letzten Lebensphase. Besuchen diejenigen, die Gast im Hospiz sind, oder begleiten sie zu Hause auf dem letzten Stück ihres Weges. Schenken ihnen Zeit und ein offenes Ohr, sprechen mit ihnen, stehen ihnen zur Seite. Eine wunderbare Unterstützung für diejenigen, die auf Hilfe angewiesen sind. Aber, so betonen die ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen des Hospizdienstes: Auch ihnen selbst wird in dieser Zeit viel gegeben.

Und so soll die Rezeptsammlung nicht nur jeden erfreuen, der gerne backt oder kocht. „Wir möchten dem Hospizverein etwas von dem zurückgeben, was jeder von uns durch die Begleitung von Menschen in ihrer letzten Lebensphase erfährt und erlebt“, schreiben die Damen in ihrem Vorwort. Und so soll jeder eingenommene Cent dem St.-Elisabeth-Hospiz zu Gute kommen.

Von der Idee bis zum fertigen, gebundenen Buch vergingen nicht einmal zwei Monate. Christel Schulte erinnert sich, wie der Gedanke zu diesem kulinarischen Werk geboren wurde: „Wir sind alle erfahrene Hausfrauen und kennen viele Rezepte, die wir immer untereinander ausgetauscht haben.“ Und Hildegard Vogel fügt hinzu: „Bei unseren Weihnachtsfeiern haben wir immer selbst ein leckeres Buffet zusammengestellt, nach Gottesdiensten haben wir für die Angehörigen ‚leckere Teller‘ gemacht – und immer haben wir die Rezepte weitergegeben.“

Warum also nicht mal die Lieblings-Rezepte aller ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen sammeln und als Gesamtwerk verkaufen, dachten sich die Damen noch im Oktober – und am Donnerstag, 25. November, präsentierten sie der Öffentlichkeit schon das wunderbare Buch „Essen hält Leib und Seele zusammen“. Suppen und Eintöpfe, Herzhaftes aus Pfanne und Ofen, Salate und Dips, Desserts, Kuchen und Torten – mehr als 350 Rezepte füllen nun das gebundene Werk.

Süß und deftig, vegetarisch und mit Fleisch, Speisen und Getränke – es fehlt an nichts in der Rezeptsammlung. „Die Philadelphia-Torte ist ein Gedicht“, ruft eine Mitarbeiterin, während ihre Kolleginnen auf Gyrossuppe, Olper Beff, Apfeltorte und Heidelbeer-Likör verweisen.

Auf Zetteln sammelten die Damen ihre Lieblings-Rezepte – doch wie sollten die jetzt in das Buch kommen? Schnelle Hilfe kam von Michael Brüseken: Er sammelte die Zettelwirtschaft, digitalisierte sie in mehreren Stunden und gestaltete das Cover. Dank der Unterstützung zweier Sponsoren konnte die Sammlung dann in den Druck gehen.

Jetzt halten die ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen ihr Werk endlich in den Händen. Freude und Stolz sind ihnen ins Gesicht geschrieben, als sie die Sammlung vorstellen. Nun hoffen sie, dass das Buch auch viele Abnehmer findet: 200 Exemplare wurden erst einmal gedruckt. Doch Martin Schäfer, Geschäftsführer des Hospizvereins, der voll des Lobes für die Damen, „die sonst immer im Hintergrund agieren“, ist, stellte in Aussicht: Eine zweite Auflage wird auch gesponsert.