Entwarnung: Es ist genug Milch vorhanden

Starke Nachfrage kleinerer Gebinde


Die Kühe auf den heimischen Höfen produzieren weiter Milch. von Nicole Voss
Die Kühe auf den heimischen Höfen produzieren weiter Milch. © Nicole Voss

Kreis Olpe. In einigen Supermärkten wird Trinkmilch „rationiert“. Wird Milch jetzt auch knapp? Nein, kann der Westfälisch-Lippische Landwirtschaftsverband in Südwestfalen beruhigen. Die rund 5500 Kühe auf den 98 Milchbauernhöfen im Kreis Olpe produzieren ganz normal weiter.


Die Molkereien holen die Milch auch zur Verarbeitung auf den Höfen ab. Aber: Es hat eine deutliche Nachfrageverschiebung im Inland stattgefunden. Die Nachfrage von Milchprodukten durch Gastronomie, Mensen etc. ist weggebrochen, wird aber durch die stark gestiegene Nachfrage der Kunden im Lebensmitteleinzelhandel aufgefangen. Die Molkereien müssen dies nun  auch in ihrer Produktion umstrukturieren.
Deutliche Erhöhung kleinerer Gebinde
Milchprodukte für Gastronomie beispielsweise werden normalerweise in großen Gebinden verpackt. Die deutlich erhöhte Herstellung kleinerer Gebinde kann maschinell besonders in kleineren Molkereien nicht realisiert werden und bringt auch große Molkereien an die Auslastungsgrenzen.

Auch die Lieferströme müssen angepasst werden, all das sei nicht so schnell zu bewerkstelligen. Aber auch daran werde mit Hochdruck gearbeitet. Die Milchanlieferung der Bauern an die Molkereien ist in Deutschland derzeit sehr hoch, sie ist nicht der limitierende Faktor.
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