Seit 15 Jahren gibt es selbstgemachtes Bauernhof-Eis von Gerwins
Tomate, Honig, Nutella oder Käsekuchen
- Kirchhundem, 02.09.2017
- Von Christine Schmidt
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Bettinghof. Auch wenn der Sommer so gut wie vorüber zu sein scheint: Auf dem Hof Gerwin in Bettinghof wird immer noch Eis hergestellt. Im kleinen Hofladen rührt Rita Gerwin die selbstgemachte Köstlichkeit aus eigens hergestellten Produkten an - und stellt auch unkonventionelle Sorten her.
Angefangen hat alles im Jahr 2002, als Bauer Frank Gerwin in einer landwirtschaftlichen Zeitung eine Annoncé mit einer Eismaschine aus Holland entdeckte: „,Machen Sie mehr aus Ihrer Milch´. So etwas Ähnliches stand da“, erinnert sich Rita Gerwin. Prompt ging es nach Holland, um sich diese Maschine mal genauer anzuschauen. „Das hat uns dann so gut gefallen, dass wir seitdem Eis herstellen“, so die 35-Jährige.
Rita Gerwin steht in ihrem Hofladen und verrührt alles in einem großen Trichter. Für die wichtigste Zutat flitzt sie nur eben um die Ecke und zapft die Milch aus einem Tank ab. Aus großen Dosen nimmt sie unter anderem Karamell oder Haselnüsse und gibt es zu der Grundmischung. „Außerdem gehört in jede Portion eine Prise Salz, sonst schmeckt das nicht“, erklärt die junge Frau. Der Hof arbeite ohne sämtliche Zusatzstoffe.
Einmal pro Woche verbringt Gerwin fast den ganzen Tag in ihrem Laden, um die große Truhe wieder aufzufüllen. „Es ist schon immer viel los, Eis geht bei den Leuten einfach immer.“ Selbst im Winter steht die Maschine bei Gerwins nicht still, und es werden extra weihnachtliche Sorten hergestellt: Lebkuchen, Christstollen, Spekulatius, „sogar Glühweineis ist der Renner“, sagt Rita Gerwin lachend.
Rita Gerwin findet es toll, wenn Leute einfach vorbeikommen, sich ein Eis holen und das draußen auf dem Hof in der Natur genießen. Sie liebt ihren kleinen Hofladen und träumt davon, noch mehr Lebensmittel aus eigener Herstellung zu verkaufen. „Ich könnte mir nicht vorstellen, im Büro zu sitzen“, so die 35-Jährige Landwirtin. Für die Eiswelt wäre das auch zu schade.