Drei Kugeln „Im Hörnken“, bitte!
Eisdiele und Café in Finnentrop setzt auf regional und nachhaltig
- Finnentrop, 09.08.2019
- Von Barbara Sander-Graetz
Barbara Sander-Graetz
Redaktion
Finnentrop. Die Auswahl fällt nicht leicht. Vanille oder Stracciatella? Schokosorbet oder doch lieber Mango Eis? Mindestens elf Sorten sind täglich in der Eistheke bei „Im Hörnken“ zu finden. Und die werden täglich frisch zubereitet. Wenn möglich, mit Produkten aus der Region.
Die beiden gehören zu der Generation, die ihre Ideen umzusetzen. Nachhaltig und voller Elan. „Ich wusste, ich möchte mich irgendwann einmal selbstständig machen.“ Das war für Kim Sauer schon früh klar. Als dann die Eisdiele in Finnentrop einen neuen Pächter suchte, packten beide die Gelegenheit beim Schopfe.
Ganz wichtig, der passende Name. „Da gab es viele Ideen. Er sollte kurz und einprägsam sein und zum Sauerland passen.“ Das Ergebnis: „Im Hörnken“ - und es funktioniert. „Natürlich gibt es hier auch Eis im Becher, aber die meisten nehmen im Hörnken“, lacht das junge Paar.
Immerhin besteht das selbst gemachte Eis aus 50 Prozent Fruchtanteil. „Da hat man das Gefühl, man beißt in die Frucht“, so die Rückmeldung vieler Kunden. Heidelbeereis wollen sie jetzt ausprobieren. Die Beeren bekommen sie aus dem Frettertal.
Neben verschiedenen Eissorten gibt es auch Kuchen. „Klar, ich als Konditorin backe natürlich mit Liebe und Leidenschaft“, erklärt Kim Sauer. Auch hier setzen die beiden auf regionale Produkte. „Wir suchen daher auch immer neue Lieferanten aus der Region.“ Käsekuchen und Brownies sind derzeit der Renner.
Die kann man auf der Hand essen oder an den originellen Tischen. Die haben alle Namen und sind natürlich selber gemacht. „Hier haben wir sauerländische Begriffe verwendet. Das ist schon mal lustig, wenn Gäste aus anderen Regionen kommen und überlegen, was die wohl bedeuten.“
14 Mitarbeiter sorgen dafür, dass kein Gast lange warten muss. Neben dem einladenden Ambiente im Inneren ist auch die Außengastronomie sehr gefragt.
Und eine ganz besonderes Angebot haben sich die beiden mit dem mobilen „Hörnken“ ausgedacht. „Wir bieten mit unserer mobilen Eistheke auch Eis-Catering für Feiern aller Art an. Bis zu sechs Sorten kann man dann vernaschen“, präsentieren sie stolz ihre Idee.
Und bleibt einmal etwas über, dann wird es bald auch über die App „to good to go“ angeboten, denn Nachhaltigkeit hört für Kim Sauer und Rafael Wulff nicht nach Ladenschluss auf.
Kontakte und Öffnungszeiten:
- Montag - Donnerstag: 11.30 bis 19 Uhr
- Freitag: Machen wir frei - Ruhetag
- Samstag: 13 bis 19 Uhr
- Sonntag: 9.30 bis 19 Uhr (von 9.30 bis 11.30 Uhr Frühstücksbuffet)
- Im Sommer haben wir selbstverständlich länger geöffnet.
Melde dich einfach bei uns, entweder per Draht (02721/7190236) oder wie im Sauerland üblich über Rauchzeichen: info@im-hoernken.de
Internet: www.im-hoernken.de
Instagram: #imhoernken
Facebook: im hoernken
Adresse: Am Markt 1, Finnentrop