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Adventskalender, 19. Dezember 2016

Kulinarischer Adventskalender von LokalPlus und GEFU Küchenwerkzeuge

Tür 19: Heidesand

Tür 19: Heidesand
Foto: © manu / Fotolia
Kreis Olpe. Der „Kulinarische Adventskalender“ von LokalPlus und GEFU Küchenwerkzeuge aus Eslohe hält an jedem Tag in der Weihnachtszeit eine leckere Überraschung parat: Täglich öffnen wir ein Türchen, hinter dem sich Rezepte verstecken, die Sie, liebe Leser, uns geschickt haben.

Ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit ist in der Familie von Maria Luise Wiethoff aus Finnentrop der Heidesand. Dazu schreibt sie: "Die Verbindung von der braunen Butter sowie die Süße mit dem Salz ist einfach genial." Hinter Tür Nummer 19 finden Sie das Rezept.

Zutaten:
300 g Butter
400 g Mehl
175 g Zucker
1 Prise Orange-Back (kann man auch weglassen)
1 Tl grobes Meersalz
1 Päckchen Vanillezucker
2 El Zucker zum Wälzen (ich nehme Vanillezucker)

Zubereitung:
Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Abkühlen und wieder fest werden lassen (das macht man am besten den Tag vorher). Kalte, gebräunte Butter cremig aufschlagen, Mehl, Zucker, Vanillezucker, ggf. Orange-Back und Salz dazugeben und verkneten. Teil zu Rollen formen  und 30 Minuten in Klarsichtfolie eingeschlagen im Kühlschrank kühlen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Teigstanden in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, ca. 12 bis 15 Minuten hellgelb backen, nach Wunsch noch warm in Zucker oder Vanillezucker wälzen.
(LP)

Bildergalerie: Tür 19: Heidesand