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LokalGenuss, 30.10.2021

Chicken Quesadilla Partyring

Fingerfood für eure Halloween-Party von Melli Heuel

Ein Chicken-Quesadilla-Partyring: Melli Heuel zeigt euch, wie ihr für eure Halloween-Party Fingerfood zubereiten könnt.
Ein Chicken-Quesadilla-Partyring: Melli Heuel zeigt euch, wie ihr für eure Halloween-Party Fingerfood zubereiten könnt.
Melli Heuel
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Kreis Olpe. Ihr mögt Quesadillas? Dann werdet ihr dieses Rezept lieben. Mit nur wenigen Handgriffen zaubert ihr dieses superleckere Fingerfood, mit denen ihr mit Sicherheit eure Gäste beeindrucken könnt. Knusprige Tortillaröllchen mit cremiger Hähnchen-Paprikafüllung und das Ganze mit Käse gratiniert: Jetzt kann nach Herzenslust gezupft und gedippt werden!

Übrigens: Beschreibungen zu den einzelnen Fotos in der Mediengalerie findet ihr in den Bildzeilen. Einfach aufs Foto tippen und schon lest ihr die Erklärungen von Melli!

Zutaten:

  • 6 Tortillas
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 3 El Bratöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tl geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Tl Paprika edelsüß
  • ½ Tl Oregano
  • ¼ Tl gemahlener Kreuzkümmel
  • eine Prise Zimt
  • 200 g Schmand
  • 70 g Raspelkäse + eine Handvoll Raspelkäse zum Gratinieren
  • 1 TL Mehl (gehäuft)
  • 125 ml Milch
  • Salsasauce zum Dippen

Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in 2 El Olivenöl anbraten.
  2. Paprika und Zwiebeln klein würfeln und mit anbraten.
  3. Knoblauch feinhacken und zufügen.
  4. Räucherpaprika, Paprika edelsüß, Oregano, Kreuzkümmel und Zimt zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mehl und Milch in einen Schüttelbecher geben und kräftig schütteln, dass sich alle Mehlklümpchen auflösen.
  6. Mehlmilch unter Rühren zum Hühnchen geben, aufkochen lassen, bis die Masse sämig wird und 70 g Raspelkäse unterheben.
  7. Backofen auf 180 C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Tortilla-Fladen dritteln (siehe Foto) und mit Schmand bestreichen.
  9. Gebt nun auf jedes Drittel ca. 1 El Hähnchen-Paprikafüllung und rollt kleine Burrito-Hörnchen.
  10. Legt die Hörnchen mit der Öffnung nach unten kreisförmig auf das Backblech.
  11. Bestreut die Hörnchen mit Raspelkäse und backt sie für ca. 20 Minuten knusprig.
  12. Gebt den fertiggebackenen Ring auf einen großen Teller und platziert ein Schälchen (Salsa)-Dip mittig im Ring.
  13. Bestreut den Ring z.B. mit Chiliflocken, Petersilie, Frühlingszwiebelringe oder Koriander.

Füllungsvariationen:

  • Blattspinat, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie & Fetakäse
  • Chili con (oder sin) Carne
  • Thunfisch, Paprika, Zwiebeln
  • Champignons, Karotten, Paprika

Ein Artikel von Melli Heuel

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