Tür 23: Weihnachtskekse ohne Ei

Kreis Olpe. Der „Kulinarische Adventskalender“ von LokalPlus und GEFU Küchenwerkzeuge aus Eslohe hält an jedem Tag in der Weihnachtszeit eine leckere Überraschung parat: Täglich öffnen wir ein Türchen, hinter dem sich Rezepte verstecken, die Sie, liebe Leser, uns geschickt haben.

---

Es geht auch ohne Ei: Hinter der 23. Tür beschreibt uns Andrea Hesse aus Saalhausen, wie man Kekse ohne Eier backen kann. 

Zutaten und Zubereitung: 
125g Honig
200g Zucker
1 EL Vanillezucker
150g Butter
4 EL Milch

in einem Topf erwärmen (nicht kochen!!), bis sich alles aufgelöst hat. Dann

400g Mehl,
2 EL Backkakao,
100g Speisestärke
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver

vermischen und mit der Masse aus dem Topf zu einem Teig kneten, kalt stellen. Teig ausrollen und nach Belieben ausstechen. Dann bei 200 Grad Ober- Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Immer ein Auge darauf haben, durch die dunkle Färbung sieht man schlecht, ob sie schon verbrannt sind!