Tür 17: Pesto mit Rucola und Chilli
Kulinarischer Adventskalender von LokalPlus und GEFU Küchenwerkzeuge
- 17.12.2016
- Specials , Specials
![von Symbol Nils Dinkel](https://media1.lokalplus.nrw/articles/2016/12/10891/18899-68440-w-50241.webp)
Kreis Olpe. Der „Kulinarische Adventskalender“ von LokalPlus und GEFU Küchenwerkzeuge aus Eslohe hält an jedem Tag in der Weihnachtszeit eine leckere Überraschung parat: Täglich öffnen wir ein Türchen, hinter dem sich Rezepte verstecken, die Sie, liebe Leser, uns geschickt haben.
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Zutaten:
100 g Olivenöl
2 Knoblauchzehen
120 g Rucola
80 g Parmesan, in Stücke
30 g Mandeln
1 Chilichote, halbiert u. entkernt oder getrocknet
1 TL Meersalz
Zubereitung:
Ein Gefäß auf den Mixtopf stellen, Olivenöl einwiegen und zur Seite stellen.
Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Die übrigen Zutaten - bis auf das Olivenöl - zugeben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Olivenöl langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer Stufe 4 geben, ohne den Messbecher abzuheben. In ein Schraubglas geben, mit einer dünnen Ölschicht bedecken und kühl stellen.
Tipp: Mit diesem Rucola Pesto kann man Geflügel vor dem Dampfgaren einstreichen oder man nimmt es zu Spagetti.
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