Lecker, gesund und schnell: Homemade 5-Minuten-Terrine „Asia Style“

Kreis Olpe. Heute stelle ich euch ein lecker-gesundes To-go-Gericht vor, das mit wenigen Handgriffen vorbereitet ist, sättigt und dabei auch noch mit frischen Zutaten punkten kann: eine Homemade 5-Minuten-Terrine „Asia Style“.

• Ein großes Glas mit  Schraub- oder Bügelverschluss mit mindestens 500 ml Inhalt.
• Alternativ funktioniert auch ein Mehrweg Coffee-to-go Becher, dessen Deckel aber dicht verschließbar sein muss.

• 2 Tl Brühepulver, bestenfalls in Bioqualität ohne Geschmacksverstärker
• 2 Tl Sojasauce
• 2 Tl Hot Chili Sauce
• 1 Tl gerösteter Sesam
• 1 Messerpitze Curry
• frischer Ingwer nach Geschmack
• ½ Limette
• 60 – 70 g Mie Nudeln (darauf achten, dass diese nur überbrüht werden müssen)
• gut 2 Hände voll frisches Gemüse (wie z.B. Champignons, Paprika, Chinakohl, Möhren, Tiefkühlerbsen, Zucchini, Porree, Frühlingszwiebel, Spargel, Zuckerschoten...)
• nach Geschmack frische Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Koriander oder Bärlauch

1. Am Vorabend könnt ihr euer „Fast Food“ vorbereiten.
2. Dafür gebt ihr Sojasauce, Hot Chili Sauce, Curry und Brühepulver in das Glas.
3. Zerbröselt nun die Nudeln mundgerecht und gebt sie auf die Gewürzmischung.
4. Nun kümmert ihr euch um das Gemüse: Schneidet alles so fein, wie ihr es nur hinbekommt und gebt es auf die Nudeln, bis das Glas gut gefüllt ist.
5. Gebt den Saft einer halben Limette dazu.
6. Gebt gerösteten Sesam und nochmals etwas Chilisauce und Curry aufs Gemüse, verschließt das Glas und deponiert es bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank.
7. Am nächsten Tag könnt ihr das Glas einfach mit zur Arbeit nehmen und dann zur Mittagspause wie folgt zubereiten: 300 ml Wasser aufkochen – ins Glas füllen – Glas verschließen und einmal kräftig durchschütteln, damit sich die Gewürze gut verteilen, und dann 5 Minuten abwarten.
8. Frische Kräuter könnt ihr je nach Geschmack und Bedarf in einem extra Döschen mit zur Arbeit nehmen und dann frisch auf eure Asia-Nudel-Suppe geben.