Urkundenvergabe zur Brotprüfung 2025: Qualität auf höchstem Niveau
Sehr gute und gute Ergebnisse
- Kreis Olpe, 20.06.2025
- Verschiedenes

Siegen/Kreis Olpe. Die Bäcker-Innung Westfalen-Süd hat bei der diesjährigen Brotprüfung wieder durchgehend hervorragende Ergebnisse erzielt. Insgesamt 83 Brote aus zwölf handwerklichen Bäckereien stellten sich der unabhängigen Prüfung – mit einem beachtlichen Resultat: Alle Brote wurden mit gut oder sehr gut bewertet. Zahlreiche Brote wurden sogar mit der Gold-Auszeichnung für konstante Spitzenqualität geehrt.


„Das zeigt, wie viel Leidenschaft und Qualität in unserem Bäckerhandwerk steckt“, sagte Georg Sangermann, Obermeister der Bäcker-Innung. Die Prüfung fand unter großer öffentlicher Aufmerksamkeit auf dem Wochenmarkt in Kreuztal statt. Unter Leitung des Prüfers und Brotsommeliers Michael Hofmann wurden die Brote nach festen Kriterien getestet: Form, Aussehen, Geruch, Geschmack, Struktur, Elastizität, Kruste und Krume.


Bäckerei Hellmann, Wilnsdorf
- Römerbrot – sehr gut
- Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
- Siegerländer Reibekuchen – sehr gut
- Chiabrot – sehr gut
- Mediterranes Landbrot – sehr gut
- Olivenbrot – sehr gut
- Walnussbrot – sehr gut
- Delikatesskruste – sehr gut
- Gold für: Chiabrot, Mediterranes Landbrot, Siegerländer Schwarzbrot, Römerbrot, Siegerländer Reibekuchen
Bäckerei Hesse KG, Kirchhundem
- Hessekorn – sehr gut
- Krombacher Braustubenbrot – sehr gut
- Schwarzwälder – sehr gut
- Dinkelkruste – sehr gut
- Herzbube Walnuss – sehr gut
- Langschläfer Brot – sehr gut
- Sauerländer Roggenmischbrot – sehr gut
- Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
- Dinkelkruste (zweites Mal eingereicht) – sehr gut
- Gold für: Dinkelkruste
Bäckerei Karl-Heinz und Dennis Klein GbR, Siegen
- Finnenbrot – sehr gut
- Original Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
- Roggenmischbrot – gut
- Reibekuchen – sehr gut
- Steinmühlen-Laib – sehr gut
- Körnersegen – sehr gut
- Brauhaus-Brot – sehr gut
- Dinkel-Malzbrot – sehr gut
- Gold für: Original Siegerländer Schwarzbrot, Reibekuchen
Bäckerei Michael Lixfeld, Siegen
- Majeborner – sehr gut
- Schwarzbrot – sehr gut
- Mischbrot – gut
- Kürbiskernbrot – sehr gut
- Gold für: Majeborner, Schwarzbrot
Bäckerei Steffen Maiworm, Drolshagen
- Mehrkornbrot – sehr gut
- Schwarzbierbrot – sehr gut
- Sonnenblumenbrot – sehr gut
- Schwarzbrot – sehr gut
- Feinbrot – gut
- Pizza-Baguette – sehr gut
- Rosenthaler – sehr gut
- Vollkornbrot – sehr gut
- Gold für: Mehrkornbrot, Sonnenblumenbrot, Schwarzbrot, Vollkornbrot
Bäckerei Poggel, Kirchhundem
- Roggenvollkornbrot – sehr gut
- Sonnenblumen-Vollkornbrot – gut
- Hausbrot – sehr gut
- Zugebackenes Roggenbrot – sehr gut
- Roggenbrot – sehr gut
- Bäckerei Georg Sangermann, Olpe
- Vollkorn-Kruste – sehr gut
- Schwarzbrot – sehr gut
- Dicker Backes – sehr gut
- Sauerländer Doppelback – sehr gut
- Kaminbrot – sehr gut
- Sauerländer Graubrot – sehr gut
- Körner Backes – sehr gut
- Genussemmel – gut
- Gold für: Schwarzbrot, Sauerländer Doppelback, Körner Backes
Bäckerei Schwan, Inh. Marco Frank, Bad Berleburg
- Saatenkruste – sehr gut
- Heidebrot – sehr gut
- Dunkles Malzbrot – sehr gut
- Krustenbrot – gut
- Kasseler – sehr gut
- Grobes Saatenbrot – sehr gut
- Königskugel – sehr gut
- 100er Roggen – sehr gut
- Fritzchen – sehr gut
- Gold für: Heidebrot
Josef & Jörg Tröster, Lennestadt
- Früchte-Vollkorn – sehr gut
- Kosakenbrot – gut
- Kastensemmel – gut
- Graubrot – sehr gut
- Bäckerei Wilhelm Voßhagen, Drolshagen
- Vollkornbrot – gut
- Vollkorn-Sonnenblumenbrot – sehr gut
- Feinbrot – sehr gut
- Schwarzbrot – sehr gut
- Drolshagener Schwarzbrot – sehr gut
- Stinches Mehrkornbrot – sehr gut
- Dinkelvollkornbrot – sehr gut
- Emmervollkornbrot – sehr gut
- Gold für: Vollkorn-Sonnenblumenbrot, Feinbrot, Schwarzbrot, Drolshagener Schwarzbrot
Bäckerei Paul Hesse, Inh. Petra Breuch, Olpe
- Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
- Sassmicker Backes – sehr gut
- Graubrot – sehr gut
- Mühlen-Schwarzbrot – sehr gut
- Roggen-Vollkornbrot – sehr gut
- Olper Kornschnitte – sehr gut
- Schwarzbrot – sehr gut
- Olper Krustenbrot – gut
- Gold für: Mühlen-Schwarzbrot, Roggen-Vollkornbrot
Sauerlandfrische Dornseifer GmbH & Co. KG, Wenden-Hünsborn
- Kürbiskernbrot – sehr gut
- Hünsborner Roggenbrot – gut
- Siegerländer Schwarzbrot – gut
- Unser Hausbrot – gut
