Urkundenvergabe zur Brotprüfung 2025: Qualität auf höchstem Niveau

Sehr gute und gute Ergebnisse


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Zufriedene Gesichter gab es bei der Übergabe der Urkunden zur Brotprüfung 2025 in Olpe. von Kai Osthoff
Zufriedene Gesichter gab es bei der Übergabe der Urkunden zur Brotprüfung 2025 in Olpe. © Kai Osthoff

Siegen/Kreis Olpe. Die Bäcker-Innung Westfalen-Süd hat bei der diesjährigen Brotprüfung wieder durchgehend hervorragende Ergebnisse erzielt. Insgesamt 83 Brote aus zwölf handwerklichen Bäckereien stellten sich der unabhängigen Prüfung – mit einem beachtlichen Resultat: Alle Brote wurden mit gut oder sehr gut bewertet. Zahlreiche Brote wurden sogar mit der Gold-Auszeichnung für konstante Spitzenqualität geehrt.


„Das zeigt, wie viel Leidenschaft und Qualität in unserem Bäckerhandwerk steckt“, sagte Georg Sangermann, Obermeister der Bäcker-Innung. Die Prüfung fand unter großer öffentlicher Aufmerksamkeit auf dem Wochenmarkt in Kreuztal statt. Unter Leitung des Prüfers und Brotsommeliers Michael Hofmann wurden die Brote nach festen Kriterien getestet: Form, Aussehen, Geruch, Geschmack, Struktur, Elastizität, Kruste und Krume.

Teilnehmende Bäckereien und ihre Brotbewertungen

Bäckerei Hellmann, Wilnsdorf

  • Römerbrot – sehr gut
  • Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
  • Siegerländer Reibekuchen – sehr gut
  • Chiabrot – sehr gut
  • Mediterranes Landbrot – sehr gut
  • Olivenbrot – sehr gut
  • Walnussbrot – sehr gut
  • Delikatesskruste – sehr gut
  • Gold für: Chiabrot, Mediterranes Landbrot, Siegerländer Schwarzbrot, Römerbrot, Siegerländer Reibekuchen


Bäckerei Hesse KG, Kirchhundem

  • Hessekorn – sehr gut
  • Krombacher Braustubenbrot – sehr gut
  • Schwarzwälder – sehr gut
  • Dinkelkruste – sehr gut
  • Herzbube Walnuss – sehr gut
  • Langschläfer Brot – sehr gut
  • Sauerländer Roggenmischbrot – sehr gut
  • Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
  • Dinkelkruste (zweites Mal eingereicht) – sehr gut
  • Gold für: Dinkelkruste


Bäckerei Karl-Heinz und Dennis Klein GbR, Siegen

  • Finnenbrot – sehr gut
  • Original Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
  • Roggenmischbrot – gut
  • Reibekuchen – sehr gut
  • Steinmühlen-Laib – sehr gut
  • Körnersegen – sehr gut
  • Brauhaus-Brot – sehr gut
  • Dinkel-Malzbrot – sehr gut
  • Gold für: Original Siegerländer Schwarzbrot, Reibekuchen


Bäckerei Michael Lixfeld, Siegen

  • Majeborner – sehr gut
  • Schwarzbrot – sehr gut
  • Mischbrot – gut
  • Kürbiskernbrot – sehr gut
  • Gold für: Majeborner, Schwarzbrot


Bäckerei Steffen Maiworm, Drolshagen

  • Mehrkornbrot – sehr gut
  • Schwarzbierbrot – sehr gut
  • Sonnenblumenbrot – sehr gut
  • Schwarzbrot – sehr gut
  • Feinbrot – gut
  • Pizza-Baguette – sehr gut
  • Rosenthaler – sehr gut
  • Vollkornbrot – sehr gut
  • Gold für: Mehrkornbrot, Sonnenblumenbrot, Schwarzbrot, Vollkornbrot


Bäckerei Poggel, Kirchhundem

  • Roggenvollkornbrot – sehr gut
  • Sonnenblumen-Vollkornbrot – gut
  • Hausbrot – sehr gut
  • Zugebackenes Roggenbrot – sehr gut
  • Roggenbrot – sehr gut
  • Bäckerei Georg Sangermann, Olpe
  • Vollkorn-Kruste – sehr gut
  • Schwarzbrot – sehr gut
  • Dicker Backes – sehr gut
  • Sauerländer Doppelback – sehr gut
  • Kaminbrot – sehr gut
  • Sauerländer Graubrot – sehr gut
  • Körner Backes – sehr gut
  • Genussemmel – gut
  • Gold für: Schwarzbrot, Sauerländer Doppelback, Körner Backes


Bäckerei Schwan, Inh. Marco Frank, Bad Berleburg

  • Saatenkruste – sehr gut
  • Heidebrot – sehr gut
  • Dunkles Malzbrot – sehr gut
  • Krustenbrot – gut
  • Kasseler – sehr gut
  • Grobes Saatenbrot – sehr gut
  • Königskugel – sehr gut
  • 100er Roggen – sehr gut
  • Fritzchen – sehr gut
  • Gold für: Heidebrot


Josef & Jörg Tröster, Lennestadt

  • Früchte-Vollkorn – sehr gut
  • Kosakenbrot – gut
  • Kastensemmel – gut
  • Graubrot – sehr gut
  • Bäckerei Wilhelm Voßhagen, Drolshagen
  • Vollkornbrot – gut
  • Vollkorn-Sonnenblumenbrot – sehr gut
  • Feinbrot – sehr gut
  • Schwarzbrot – sehr gut
  • Drolshagener Schwarzbrot – sehr gut
  • Stinches Mehrkornbrot – sehr gut
  • Dinkelvollkornbrot – sehr gut
  • Emmervollkornbrot – sehr gut
  • Gold für: Vollkorn-Sonnenblumenbrot, Feinbrot, Schwarzbrot, Drolshagener Schwarzbrot


Bäckerei Paul Hesse, Inh. Petra Breuch, Olpe

  • Siegerländer Schwarzbrot – sehr gut
  • Sassmicker Backes – sehr gut
  • Graubrot – sehr gut
  • Mühlen-Schwarzbrot – sehr gut
  • Roggen-Vollkornbrot – sehr gut
  • Olper Kornschnitte – sehr gut
  • Schwarzbrot – sehr gut
  • Olper Krustenbrot – gut
  • Gold für: Mühlen-Schwarzbrot, Roggen-Vollkornbrot


Sauerlandfrische Dornseifer GmbH & Co. KG, Wenden-Hünsborn

  • Kürbiskernbrot – sehr gut
  • Hünsborner Roggenbrot – gut
  • Siegerländer Schwarzbrot – gut
  • Unser Hausbrot – gut
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