Grillen und chillen: Beste Qualität durch regionales Grillfleisch

Kreis Olpe. Immer mehr Kunden achten stärker auf die Qualität von Fleisch und Wurst und deren Herkunft. Auch im Sommer landet immer häufiger Fleisch aus der Region auf dem Grill - und das aus gutem Grund.

Immer mehr Kunden legen Wert darauf, dass ihre Lebensmittel aus ihrer Region stammen. Qualität und regionale Herkunft sind wichtige Aspekte, die beim Einkauf in den vergangenen Jahren eine große Rolle spielen.

Die fleischverarbeitenden Betriebe aus dem Kreis sind an ihren Standorten teils schon seit mehreren Jahrzehnten verwurzelt und für die Kunden greifbar. Durch die Kompetenz der fachkundigen Mitarbeitern an der Theke erhalten Kunden die Gewissheit, hochwertige Produkte einzukaufen.

Woher das Fleisch stammt, das sie verarbeiten, wissen die Fleischer vor Ort genau. Sie kennen die Bauernhöfe, auf denen die Rinder, Schweine und das Geflügel aufwachsen meist seit vielen Jahren und sind vertraut mit den Bewirtschaftungsmethoden der ansässigen Landwirte.

Um höchsten Genuss garantieren zu können, sind Qualität und Frische des einwandfreien Fleischs Voraussetzung. Das fängt bereits im Stall an und geht bis zur Abgabe der Fleisch- und Wurstwaren an die Kunden.

Eine überschaubare Kette zwischen Landwirt und Verbraucher steigert zudem die Lebensmittelsicherheit. Die persönlichen Garantien von Bauern und Fleischern vor Ort sind für die Kunden greifbarer als anonyme Kontrollsiegel und Gütezeichen von Massenware.

Zudem werden durch die Verarbeitung der Lebensmittel in der Region mehr Arbeitsplätze gesichert als durch eine industrielle Verarbeitung und einen Verkauf über Discountmärkte. So wird auch die Entwicklung vor Ort gefördert, wenn man das Grillgut beim lokalen Fleischer einkauft.

Ein weiterer wichtiger Grund das Fleisch für den Grill aus der Region zu kaufen, sind auch kurze und damit schonendere Transportwege für die Tiere. Bei kurzen Wegen zu den Schlachtereien bzw. zu den selbstschlachtenden Fleischereien haben die Tiere möglichst wenig Stress. Durch kurze Lieferwege zum Kunden wird außerdem das Klima geschont. Und die Kunden haben an der Frischtheke die Möglichkeit Waren ohne große Verpackungsbelastung zu erwerben.

Dem Genuss beim sommerlichen Grillabend steht mit den Fleisch- und Wurstspezialitäten aus der Region nichts im Wege.