Fleischerinnung Olpe sichert regionale Versorgung

Kreis Olpe. Es sind gerade die Betriebe des heimischen Lebensmittelhandwerks, die in den aktuellen Corona-Krisenzeiten eine Versorgung der Bevölkerung mit frischen und regionalen Lebensmitteln garantieren.

Der Obermeister der Fleischerinnung Olpe, Thomas Weber aus Gerlingen, sagt dazu: „Die Mitgliedsbetriebe der Fleischerinnung Olpe sorgen dafür, dass die Menschen im Kreis Olpe auch und gerade in dieser schwierigen Situation in der Corona-Pandemie hochwertige Fleisch- und Wurstwaren kaufen können.

In der Advents- und Weihnachtszeit in diesem außergewöhnlichen Jahr 2020 ist dies um so wichtiger. In den Handwerksbetrieben arbeiten die Unternehmer und viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hart dafür, den Menschen jeden Tag qualitativ erstklassige Lebensmittel anbieten zu können.“

Viele der heimischen Fleischereien haben sich in der Krise schnell umgestellt und bieten zusätzlich Lieferdienste für frische Produkte und fertige Essen für Menschen an, die nicht einkaufen gehen können oder dürfen.

Von großem Wert sind vor allem auch kurze und nachvollziehbare Transportwege. Weder Rohstoffe noch Produkte werden im Handwerk über weite Strecken transportiert, sondern größtenteils aus der Region für die Region produziert und vermarktet. Das ist schon zu normalen Zeiten ein großer Vorteil.

Aber gerade jetzt leistet diese Tatsache nach Angaben der Innung einen zusätzlichen Beitrag zur Eindämmung der Verbreitung des Virus und hilft letztlich auch dabei, wichtige regionale Wertschöpfungsketten aufrecht zu erhalten.

Schwierigkeiten haben derzeit Fleischereien, die sich besonders stark auf den Partyservice oder auf das Catering von Veranstaltungen spezialisiert haben. Der Lockdown des öffentlichen Lebens führt bei diesen Unternehmen zu massiven Umsatzeinbrüchen.

Verkauf und Produktion, beides unter deutlich erschwerten Bedingungen, verlangen einen überdurchschnittlichen Einsatz vom Personal in den Fleischereien. Obermeister Thomas Weber: „Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter würden sich wünschen, dass sich diese Tatsache auch in Verlautbarungen der Politiker und in der öffentlichen Berichterstattung wiederfindet. Das wäre ein Beitrag zur Wertschätzung unserer Mitarbeiter.“

Und die Mitgliedsbetriebe der heimischen Fleischerinnung sorgen auch dafür, dass die Menschen im Kreis Olpe zu den bevorstehenden Festtagen hochwertige Fleisch- und Wurstwaren einkaufen können. Ob klassischer Braten, Steaks oder Schnitzel - die Auswahl für das Festessen an den Weihnachtstagen oder zum Jahreswechsel ist groß.