Ein indonesischer Bäckermeister und sein Geselle haben jetzt das Backhaus-Café in Drolshagen besucht. Begleitet wurden sie von dem ehemaligen Innungsobermeister der Innung Köln, Claus Gerhardt und Dipl.-Ingenieur Harald Füchsel. Bäckermeister Winfried Christ erläuterte und demonstrierte den Besuchern die Vorteile des Backens in einem Holzofen.
Hena Mulianakusumah besitzt und leitet eine Bäckerei mit zehn Angestellten in West Java. „Mittlerweile bekommen wir immer mehr Anfragen von großen Hotels für unsere Brote. Das macht uns sehr stolz“, sagte er. Bei der Gründung wurde Mulianakusumah von den Seniorexperten Claus Gerhard, Bäckerobermeister der Innung Köln, und Dipl.-Ingenuier Harald Füchsel, Seniorexperte und Dozent an indonesischen Universitäten, unterstützt. Beide arbeiten für den SES, Senior Experten Service, Bonn. Diese Einrichtung arbeitet unter anderem für die deutsche Regierung und wird von vielen Institutionen gefördert, unter anderem von der Bäckerfachschule Olpe.
Der ehemalige Innungsobermeister Gerhard bedankte sich seinem Kollegen Winfried Christ für seinen Einsatz für das deutsche Bäckerhandwerk, für seine Leidenschaft zum Holzofenbacken und die „Fortführung der Tradition des deutschen Bäckerhandwerks über die Grenzen Deutschlands hinaus“. (LP)
